本文摘要：“想作好西蓝花汤，火腿和皮蛋绝不能较少。

“想作好西蓝花汤，火腿和皮蛋绝不能较少。火腿肉质可口，口感非常丰富，可以提鲜增香。皮蛋不吃一起Q弹爽滑，流心多汁，把它和西蓝花配上在一起清蒸，也合适不过了。” 食材明细主料西蓝花半颗鸡汤适度火腿半根皮蛋1个胡萝卜半根辅料香油少许咸鲜口味熬工艺廿分钟耗时普通可玩性上汤西蓝花的作法步骤1西蓝花用手掰成小朵后切去根部，然后放到水里浸整洁。

2火腿托成丁，皮蛋去壳后也托成丁。3将胡萝卜小块一个个的小圆片，然后在边缘处用刀划入口子，去除多余部分，做到花朵形状。4锅中放入鸡汤，加上些水进来，再行放入西蓝花和胡萝卜片，把它们蒸熟。

5重新加入皮蛋打碎和火腿丁，用铲刀翻拌均匀分布后辄一下汤的味道，如果实在过于深，可以加上些盐。6出有锅前拌上香油才可。

7成品图小窍门1、挑选出胡萝卜时要尽可能中选细一些的，这样做到出来的花朵形状才更大更佳看。2、讨厌喝原汁原味的汤，也可以不特香油。

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